Experten: ät kött, det är din plikt

Vi ser det litet överallt i Sverige: bortom kött – Beyond Meet. Det ser ut som kött, det ”blöder” och enligt uppgift är det inte självklart att man känner skillnaden heller. Max har det redan som stapelvara och allt fler butiker tar in det.

Det är en dröm för alla som vill vara ”goda” men som gillar kött och varenda progressiv köttätare kan med gott samvete få sitt lystmäte och rädda klimatet. Eller? Enligt docenten i måltidskunskap, Richard Tellström, är det inte hela sanningen. Snarare kommer han med följande varningens ord:

– För klimatet och biologiska mångfalden är det en plikt att äta kött.

Låt oss gissa att en ny perfekt storm håller på att blåsa upp på horisonten. Vän av ordning kan dock tycka att Tellström har en poäng. Vad händer med mångfalden om alla slutade äta kött? Hur påverkas klimatet? Är problemet verkligen att vi äter kött, eller finns det annat som kanske är värre?